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    面粉手藝紫薯花做法

    點擊次數:   更新時間:2021-09-19 01:29:09     來源:www.fjnumcs.com關閉分    享:
       把所有的材料放入面包筒里,除黃油外,設制和面20分。和面20分鐘后加入黃油繼續和面20分鐘進行發酵。發酵至2到2.5倍。排出空氣分7小團醒15分鐘。取一面團壓扁放上紫薯泥。把圓團壓扁,用剪刀剪8下。做好的花包放入烤盤里進行二次發酵。
          發酵至2倍,涂上雞蛋液,放上黑芝麻,烤箱180度預熱5分鐘,放入面包烤20分鐘。20分鐘出烤箱放涼。
          二:紫薯去皮,上籠蒸熟。趁熱把白糖放進去,盡量碾得很細。糖這個量自己來訂。等微涼了往后。把牛奶溶化的酵母也拌進去。一同拌和好了之后。和面粉一同揉成潤滑的面團。靜置二十分鐘。用刀切一條面團。搓成長條狀。這樣的長條,需求三條。
          然后用搟面杖搟平,盡量簿一些,花片會好看些。這個進程,假定面片粘的話,能夠撒一些干面粉。先取一個長條,用手折成花心。再取一個長條,切一段,折成花片。需求折四個花片以上。把剩下的面片用這樣的辦法折完。把每一段花片沾一點水,別離沾在花心的周圍。然后,生胚就是這樣了,能夠放在蛋糕模里。上籠蒸十到十五分鐘。

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